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  • ET ALORS, C'EST QUOI LE CHOCOLAT....?

    D'abord le 100% cacao, ce n'est pas du chocolat !!! On peut le considérer comme une épice et un exhausteur de goût.

    • Il faut entre 26 % et 99% de cacao + du sucre pour être appelé CHOCOLAT.
    • Ainsi du cacao mélangé avec 1% de sucre donne du CHOCOLAT à 99% cacao.
    • A l'inverse, une préparation avec moins de 26% de cacao est considérée comme de la confiserie, par rapport à sa teneur en sucre. Le sucre est d'ailleurs l'ingrédient le moins cher dans un chocolat!
  • PROJET ULULE - DÉCOUVRIR LE CHOCOLAT AUTREMENT

    Projet de financement participatif pour continuer à vous proposer des produits exclusifs, artisanaux et de haute qualité d'origine Équateur. J'ai b...